01assinatura da casa
Filé Âmbar
Filé na brasa, mandioquinha e redução de jabuticaba
R$ 86Cozinha brasileira contemporânea • Palmas
O SABOR COMEÇA
ANTES DA PRIMEIRA
GARFADA.
Fogo, tempo e ingredientes brasileiros servidos em uma casa feita para noites que merecem ser lembradas.
JANTARTer–Dom18h30 — 00h
Nossa mesa
BRASILEIRO NA ORIGEM.
CONTEMPORÂNEO NO OLHAR.
Na Casa Âmbar, cada prato nasce do encontro entre ingredientes reconhecíveis e novas maneiras de senti-los.
A cozinha é aberta, o serviço é próximo e a noite acontece sem pressa.
01
02assinatura da casa
Peixe do Cerrado
Peixe do dia, arroz cremoso de limão e ervas frescas
R$ 78
03doce despedida
Chocolate & Cupuaçu
Fondant, creme de cupuaçu e castanhas caramelizadas
R$ 34Uma experiência em quatro atos
UMA NOITE
NA CASA ÂMBAR.
ATO I
A chegada
A luz baixa desacelera a cidade. A mesa está pronta e a noite começa.
ATO II
O primeiro brinde
Coquetéis autorais, vinhos escolhidos com cuidado e o tempo a seu favor.
ATO III
A mesa
Ingredientes brasileiros, fogo preciso e pratos feitos para compartilhar histórias.
ATO IV
O último sabor
Sobremesa, café e aquela vontade boa de fazer a noite durar mais.
Escolha seu momento
HÁ MAIS DE UM
JEITO DE SENTAR
À NOSSA MESA.
À frente da cozinha
CHEF
MARINA
ALENCAR.
“Cozinhar é reconhecer de onde viemos e ainda assim criar algo que nunca provamos.”
Uma cozinha guiada pelo fogo, pela estação e por produtores que conhecem cada ingrediente pelo nome.
Da origem à mesa
PERTO DA TERRA.
PERTO DE QUEM
PRODUZ.
Valorizamos pequenos produtores, ingredientes da estação e escolhas que respeitam o ritmo da natureza.
O que fica depois da noite
“Uma experiência completa — do primeiro atendimento à sobremesa.”
“A cozinha brasileira ganha outro olhar sem perder a alma.”
“Lindo, acolhedor e com pratos que realmente surpreendem.”
Sua mesa espera
DEIXE A NOITE
ACONTECER.
Palmas • TO
Terça a domingo, 18h30 à meia-noite
Estacionamento no local
ACESSO RÁPIDOLeve Casa Âmbar
Leve Casa Âmbar
com você.
Consulte o menu e reserve sua mesa direto pela tela inicial.